لا تكتمل مائدة رمضان في الضفة الغربية الا بوجود الحلويات المصنوعة في مدينة نابلس خاصة الكنافة النابلسية اشتهرت بصناعة الحلويات وتوزيعها على مختلف مدن الضفة الغربية والقدس المحتلة وعدا عن الكنافة تزين اصابع زينب المائدة الفلسطينية وهي عبارة عن خلطة من الطحين والسميد تعجن بالماء والمطيبات وتقلى قبل وضعها في السكر لتصل اعداد المحلات التي تبيع الحلويات اكثر من مئة وخمسين محلا ويقبل المواطنون على شراء الحلوى قبل موعد الافطار ليصبح تناولها بعد الافطار جزء من الطقوس الفلسطينية - حلويات نابلس تحقيق عماد عيد - فلسطين المحتلة -22-06-2016