يعتبر السكين من أدوات المطبخ الرئيسة، ومن الضروري استخدامه عند تحضير مختلف الأطباق.

ولأن السكين من الأدوات الحادة والدقيقة، يجب أن تتبعوا النصائح التالية:

- استخدموا سكيناً كبيراً أثناء تحضير الطعام لتجنب الإصابات ولتسهيل عملية التقطيع وتسريعها.

- تجنبوا لمس المعدن من الجانبين خلال التقطيع واختاروا سكينًا ذا قبضة لا تعرّض الأصابع للأذى.

- لا تمدوا أصابعكم إلى الأمام خلال التقطيع بل على العكس يجب طيّها لتجنب الإصابة بجروح.

- احرصوا على أن تكون لوحة التقطيع ثابتة في مكانها ولا تتحرّك، لذلك ضعوا ورقة مبلولة تحتها لتقطيع الطعام بسهولة.