لا يكتمل شهر رمضان لدى الفلسطينيين إلا بحلوى القطايف التي لا تكاد تخلو منها مائدة رمضانية سواءً كان أصحابها من الفقراء أو الأغنياء فأسعارها في متناول الجميع و تنقل صناعتها من جيل لآخر.