تشتهر مدينة بعلبك بابتكارها وتميزها في صناعة فطائر اللحمة المخبوزة في الفرن، ونظراً لطعمها اللذيذ ونكهتها الخاصة وطريقة طهوها، غدت الطبق الرئيسي على مائدة السياح والزوار، واقترن اسمها باسم المدينة فباتت تعرف باسم ’’الصفيحة البعلبكية’’.