يعد السلمون أحد الأسماك عالية القيمة الغذائية والتي لها فوائد صحية عديدة للجسم، فالسلمون غني جداً بأحماض أوميجا-3 المفيدة لصحة القلب والتي تساعد في خفض معدل الالتهاب في الجسم وخفض خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسكتة القلبية.

كما أن أحماض أوميجا-3 لها دور حيوي جداً في أداء وظائف المخ والجهاز العصبي، بالتالي وقاية الإنسان من ضعف الذاكرة.

وأظهرت دراسة حديثة أن التناول المنتظم لأحماض أوميجا-3 يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.  

بالاضافة الى أن تناول السلمون بانتظام يرتبط بخفض خطر الإصابة بالاكتئاب، ويساعد على الوقاية من جفاف العين والضمور الشبكي الذي يصاحب التقدم في العمر.