لا شكّ أنّ أغلب الناس يحبون إضافة طبق من البطاطس المقلية مع الوجبات، لكنهم يترددون بذلك لأنّها تحتوي على كمية كبيرة من الزيت وتسبب زيادة في الوزن والمشاكل الصحية أحياناً.

لذا يُنصح باتباع هذه الحيلة التي تمنع امتصاص شرحات البطاطس الكثير من الزيت أثناء قليها:

- بعد تقطيع البطاطس يجب وضعها على النار في الماء المغلي المملح لبضع دقائق.

- بعد ذلك وضعها في كيس مخصص لحفظ المأكولات مع 4 ملاعق طعام من الطحين.

- ويتم إغلاق الكيس وهزّه بقوّة إلى أن يتجمع الطحين في قاع الكيس.

- وثم وضع شرحات البطاطس في الزيت الساخن.