تعد الكربوهيدرات من أهم مصادر الطاقة في الجسم، وتتواجد بأنواعها المتعددة في مختلف أصناف الطعام، حيث يقوم الجهاز الهضمي بتحويل الكَربوهيدرات إلى "الغلوكوز"، وفي حين يعتقد معظم الأشخاص أن عليهم تناول الكربوهيدرات في الصباح الباكر، لكي يتمكن الجسم من حرق "الغلوكوز" خلال ساعات النهار، كشف الطبيب البريطاني المشهور مايكل موسلي أن الوقت الأنسب لتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات هو عند المساء.

وأكد موسلي أنه" وبعد إجراء بحث، تبين أن تناول الكربوهيدرات في الصباح الباكر يؤدي إلى كسب الوزن الإضافي لأن عدم حرق "الغلوكوز" يؤدي إلى رفع نسبة الأنسولين في الجسم، الأمر الذي يتم عبر تخزين فائض السكر في الجسم على شكل دهون".

وأضاف موسلي أن" تناول الكربوهيدرات في ساعات المساء أو بعد الظهيرة لا يؤدي إلى تبدّل مستويات السكر في الدم مقارنة مع تناولها على وجبة الفطور"، مشيرًا إلى ضرورة الامتناع عن تناولها والإفراط في الأكل قبل ذلك خلال ساعات اليوم.

وينصح موسلي باتّباع عادات ثابتة فيما يتعلق بتناول الكربوهيدرات كما ينصح بالامتناع عن تناول كميات كبيرة من الطعام عند كل وجبة.

وسيعيد الباحثون في جامعة "سري" البريطانية إجراء الاختبار الذي قاده موسلي على شريحة أكبر لتثبيت نتيجته.