حسن بيضون - عيترون
تشكل منتجات الالبان والاجبان اساساً للطعام اللبناني، ومصدرا رئيسيا للبروتينات لعدد من العائلات اللبنانية المحدودة الدخل، وخصوصا في جنوب لبنان، الذي شهد مؤخراً حدثاً مميزاً وهو انشاء مصنع للألبان والأجبان في بلدة عيترون الحدودية، اتى بتمويل ايطالي ودعم البلدية.
وتم افتتاح هذا المصنع بعد جهود حثيثة بذلتها بلدية عيترون بالتعاون مع المنظمة الإيطالية غير الحكومية UCODEP وجمعيات اخرى. هذا المصنع يستقبل يومياً اكثر من 1000 ليتر من الحليب ويصَنع جميع انوع منتوجات الحليب من لبن، لبنة، قريشة، جبنة، لبن عيران.. كما انه يعتبر المصنع الوحيد في منطقة بنت جبيل، فضلاً عن انه يوفّر جزءاً كبيراً من حاجة المنطقة إلى الألبان والأجبان ويؤمن فرص العمل لعدد من أبناء البلدة.
في حديث لـ"الانتقاد.نت" يعتبر رئيس بلدية عيترون المهندس سليم مراد ان هذا المصنع يؤمن دخلاً اكيداً و متزايداً لعائلات مربي المواشي في المنطقة عبر جمع الكميات الفائضة من الحليب وتحويلها الى منتجات عالية الجودة في المصنع قبل تسويقها. ويلفت مراد الى ازدياد الاقبال على شراء منتوجات المصنع ويؤكد على ضرورة توسيع المصنع وتطويره لتلبية طلبات جميع الاهالي. ويعتبر ان هذا المصنع يساهم في عملية النهوض من حرب تموز 2006 وإنماء المنطقة.
ويقول المشرف على المعمل ابراهيم السيد احمد: "المشكلة في المعمل تكمن في قلة استيراد الحليب الخام بسبب عدم تواجد مَزارع ماشية كبيرة يمكنها تأمين الحليب للمعمل، والمزارعين يبقون متخوفين ولديهم هاجس توقف عمل المصنع وبالتالي قد يخسرون زبائنهم، فيفضل المزارع تصريف غنتاجه لزبائنه، وبسعر يناسبه، افضل من السعر الذي يسلمه للمعمل".
ويلفت ابراهيم احمد إلى ان" المزارع لا يتطلع الى التكاليف والجهد الذي يبذله من منزله من اجل الحصول على اللبن، فنحن نعرض على المزارعين ان يسلمونا الحليب مباشرة وبالتالي يمكنهم تكاليف عديدة."ويؤكد السيد احمد ان الاستمرار في المصنع يوجب تأمين انتاج 600 كيلوا يومياً.
وعن امكانية إنشاء مزرعة مواشي خاصة للمعمل يقول إبراهيم احمد: " نحن فكرنا بانشاء مزرعة للمعمل، و نفكر بأخذ قرض مالي لافتتاح مزرعة بجانب المعمل يضم على الاقل 10 بقرات حليب يمكنها ان تدر اكثر من 300 كيلوا حليب يومياً. بالاضافة الى تأمين نسبة 300 كيلوا من الخارج، ولكن المزرعة تكلفتها حوالي 50 الف دولار، و يلفت اننا كجمعية مؤسسة حديثاً ليست لدينا القدرة على هكذا مشروع، ونحن نحاول البحث عن متبرع او ممول، وبحثنا هذا الامر مع البلدية و كان هناك وعد من قبلهم. اما الجمعيات التي ساعدت وساهمت في انشاء المعمل فهم فضلوا مراقبة انتاج المعمل قبل القيام بأي خطوة دعم اخرى.
وفي ذلك يرى رئيس البلدية سليم مراد انه يجب الاستمرار بالمصنع و بكل الوسائل لأنه امّن وسيؤمن المزيد من فرص العمل لعديد من ابناء البلدة ونسبة الانتاج والتصدير حتى الآن اكثر من ممتازة من حيث الجودة. كما يعول مراد على المزارعين لبيع الحليب للمصنع ويشير الى ان البلدية عرضت فكرة العقد السنوي مع المزارعين، يمكن هذا العقد تأمين تصريف الحليب من قبل المزارعين لصالح المصنع وتكون البلدية ملزمة بشراء كمية معينة من الحليب حسب الكمية المتفق عليها طوال العام. ويضيف مراد ان البلدية عممت على المزارعين من خلال دعاية موسعة في الاعلام والبلدات المجاورة من اجل بيع الحليب للمصنع، ويشير انه حتى الآن هناك تعاون مع اكثر من 25 مزارعاً يؤمنون الحليب الخام .
يبقى الامل في مصنع اجبان عيترون" الناجح حتى الآن" هو الاستمرار والمضي قدماً نحو توسيعه في الايام المقبلة وتقوية ضعف استيراد الحليب الخام ليؤمن در انتاجه الى كافة المناطق اللبنانية.